De huiskamer van Cathelijne

Cathelijne van den Bercken - Almere
 

"Ik zorg ervoor dat alle ingrediënten vers zijn en het liefst biologisch. Seizoensgroente en vlees uit onze eigen omgeving, van stadslandgoed de Kemphaan, van de Warmonderhof of uit eigen tuin. Bij mij komen er geen kant-en-klare pakjes of maaltijden binnen.Ik reis veel en ik heb mijn inspiratie wereldwijd opgedaan: in Italië, Guatemala, Indonesië, India, Thailand en Cambodja heb ik diverse kookworkshops gevolgd."

  • Vlees
  • Vegetarisch
  • Hollands
  • Mexicaans
  • Thais
  • Italiaans
  • Wereldkeuken
  • Mediterraan
ambachtelijk gemaakt volkorenbrood

ambachtelijk gemaakt volkorenbrood

afhaaldatum:
22-10-2011

Met de hand gekneed volkorenbrood met tarwe, spelt en rogge. Verder alleen nog gist, grijs zeezout, beetje honing en water als ingrediënten. Het meel is traditioneel op molenstenen koud gemalen. Dus gezonder dan wanneer het tussen stalen walsen warm gemalen is, zoals in de industrie gebeurt. Het deeg heeft de hele nacht gerezen wat de smaak ten goede komt. Het brood is gemaakt met 500 gram meel.Neem zelf een schone theedoek mee om het brood in te vervoeren. Volledige beschrijving

€ 4.00
  
nog 2 maaltijden
chili con carne

chili con carne

afhaaldatum:
18-10-2011

Chili con carne gemaakt met verse ingrediënten, volgens traditioneel recept, met kidney beans, biologisch gehakt van de Kemphaan en biologische paprika van de Warmonderhof. Geserveerd met zilvervliesrijst. Volledige beschrijving

€ 5.75
  
nog 0 maaltijden
Thaise gele curry

Thaise gele curry

afhaaldatum:
27-10-2011

Gele curry, traditioneel gemaakt zoals ik het geleerd heb in Chiang Mai, Noord-Thailand. Komt met Thaise geurige Pandanrijst. Volledige beschrijving

€ 9.00
  
nog 2 maaltijden
Marokkaanse kikkererwten stoofschotel

Marokkaanse kikkererwten stoofschotel

afhaaldatum:
02-12-2011

Heerlijke vegetarische stoofschotel met kikkererwten, courgette, tomaat, uit en knoflook. Gekruid met Ras El Hanout, de Marokkaanse kruidenmix waarvan de vertaling 'keuze van de marktkoopman' betekent. Erbij Marokkaanse tomatensalade, op smaak gebracht met de luxe Marokkaanse Arganolie. Geserveerd met couscous. Volledige beschrijving

€ 11.00
  
nog 4 maaltijden
Italiaans stoofvlees

Italiaans stoofvlees

afhaaldatum:
29-10-2011

Runderstoofvlees in tomatensaus. Met rundvlees van stadslandgoed de Kemphaan en rozemarijn uit eigen tuin. De saus wordt verder op smaak gebracht met rode wijn, spekjes, regenboogwortel, kappertjes, ansjovis, knoflook en ui. Geserveerd met gekookte aardappeltjes. Ook heerlijk om morgen te eten als weekendmaaltijd! Volledige beschrijving

€ 9.50
  
nog 2 maaltijden
spaghetti con ragù

spaghetti con ragù

afhaaldatum:
01-02-2012

Spaghetti met traditionele gehakt-tomatensaus. Gemaakt met biologisch rundergehakt van grasgevoerde Schotse Hooglanders, biologische spekjes, biologische tomaten en knoflook en peterselie uit eigen tuin. Lang gestoofd zodat de smaken lekker hebben kunnen mengen. De spaghetti is van het befaamde Italiaanse merk De Cecco. Komt met een frisse gemengde biologische salade met winterpostelein en tomaten, op smaak gebracht met olijfolie uit Liguria. Volledige beschrijving

€ 9.00
  
nog 2 maaltijden

Mail de buurtchef

Complimenten, vragen of verzoeken? Mail de buurtchef!