In onze samenleving is er bepaald geen schaarste aan voedsel en is de keuze die men heeft bij het bezoeken van de supermarkt enorm te noemen. Het grote aanbod een voedsel zorgt er (helaas) soms voor dat er ook veel wordt verspild, maar wordt men er zich gelukkig ook langzamerhand van bewust dat het geen goede zaak is en het bewaren van eten voor een langere periode een goede manier is om de verspilling tegen te gaan. Natuurlijk wil je dan wel graag dat alle kwaliteiten van het voedsel zoals de kleur, geur en vooral de smaak niet merkbaar op achteruit zullen gaan.

Lucht is een grote boosdoener

De kwaliteit van opgeslagen voedsel voor een langere periode gaat veel sneller achteruit wanneer er zo min als mogelijk lucht bij kan komen. Veel voedingsmiddelen zijn daarom ook vacuüm verpakt en kan er op zo een manier niet zo snel oxidatie plaats vinden. Schimmels en bacteriën hebben zuurstof nodig om zich in leven te houden en zullen ze ervoor zorgen dat er een versnelde afbraak van het eten zal plaats vinden. Bewaar het eten daarom ook in luchtdichte containers of in speciale diepvrieszakjes. Sluit de deksels goed af en knijp alle lucht (bij de diepvrieszakjes) eruit. Deze wijze van opslag geldt niet alleen voor eten dat je in de diepvries wil bewaren, maar voor alle etenswaren welke zich niet meer in hun originele verpakking bevinden.

Vocht moet ook worden vermeden

Naast zuurstof speelt vocht ook een grote rol bij de houdbaarheid van eten. Ook in dit geval zullen schimmels en bacteriën zich snel kunnen vermenigvuldigen en zal het voedsel aan bederf onderhevig zijn. Probeer daarom het voedsel eerst wat te drogen (in de zon of de oven) en stop alle weg in luchtdichte containers. Een goed voorbeeld is brood dat tot beschuit kan worden gemaakt en vervolgens nog lang houdbaar is.

Het is begrijpelijk dat ook andere factoren van grote invloed zijn op de houdbaarheid van eten. Een koele opslagplek waar er het liefst geen zonlicht bijkomt, zorgt er ook voor dat er geen snelle groei van bacteriën zal plaatsvinden en dat het afbraakproces van het voedsel vertraagd wordt.

Verpak kleine hoeveelheden apart.

Nadat je alles zo goed als mogelijk hebt verpakt is het belangrijk dat bij het opnieuw openmaken van de verpakking alle eten zoveel als mogelijk gaat gebruiken. Er komen bij het openmaken van de verpakking namelijk weer een heleboel bacteriën op het eten en wil je daarom het liefst alles opmaken. Door bij het verpakken kleine hoeveelheden apart te plaatsen pak je gewoon steeds wat je nodig hebt zonder de hele hoeveelheid eten bloot te stellen aan de buitenlucht.

Wanneer je regelmatig hoeveelheden voedsel verpakt voor een langere periode is het ook goed om zelf labels te maken met de datum. Zo kan je in de juiste volgorde alles opmaken en loop je niet de kans om eten weg te moeten gooien omdat die te lang was blijven liggen.

Het komt bij het bewaren van eten voor een langere periode dus erop neer om alles zo goed als mogelijk te verpakken waarbij lucht, vocht en zonlicht zo min als mogelijk hun invloed gaan kunnen uitoefenen. In de handel zijn er diverse opslagbakjes verkrijgbaar die hiervoor geschikt zijn

Een heerlijke pasta!…Wat proeft dat fijn. De smaak is top! Ik zou dit nooit kunnen klaarmaken. En dan nog zo perfect. En als je eens ziet hoe makkelijk dit wordt klaargemaakt dan krijg je het gevoel dat koken echt niet zo moeilijk is dan het lijkt. Zo zijn er een heleboel andere recepten die heel makkelijk zijn om klaar te maken en waarvoor je niet eens veel ingrediënten voor nodig heb. Het zijn gewoon basis dingen die je moet weten om eten klaar te maken. Hoe wordt je een goede kok? Om lekkere recepten weten klaar te maken moet je enkele dingen weten. Wij gaan in dit artikel enkele dingen op noemen die je als beginnende kok moet weten.

• Gezelligheid brengen in de keuken

Je moet ten eerste alle angst met betrekking tot koken laten varen. Doordat je er zo negatief op tegenaan kijkt dan kan en zal je het ook niet met succes doen. Als je de angst heb kunnen weg werken dan gaan we aan de slag. In alles wat je doet en met een goed resultaat wil beëindigen moet je er plezier in brengen. We gaan koken dus tot een hobby maken. Dit moet leuk zijn omdat je het beste uit wil halen. Maak het leuk. Als muziek je ding is zet dan muziek op de achtergrond dans mee en besef dat je aan het leren bent. Lees op rustige momenten receptenboeken en kijk waar je interesse naar toe gaat.

• Houdt het simpel

Zoek de eerste paar keer geen moeilijke recepten, maar houdt het simpel. Zoek geen gerechten waar je veel ingrediënten voor nodig heb of die langer dan een uur bereidingstijd nodig hebben. Besef dat je aan het leren bent. Gebruik Google en andere zoekmachines voor het vinden van recepten. Houdt het simpel!. Begin met de simpelste dingen zoals aardappelen, eieren, Spaghetti en andere korte recepten.

• Bereid je goed voor

Neem de tijd om alles voor te bereiden. Ga bij de recepten eerst na wat je allemaal nodig heb om het gerecht klaar te maken. Leg alle ingrediënten klaar op tafel. Bereid alle dat gesneden, gewassen moet worden en zet ze klaar. Wanneer je deze bij elkaar brengt moet je niet opzoek gaan naar ingrediënten. Zo voorkom je dat je niet vergeet om dingen mee te nemen.

• Volg de instructies op

Houdt je aan de regels. Als er staat dat je 350 gram boter nodig heb, zorg er voor dat je die ook heb. Als je andere verhoudingen gebruik dan zal het eten anders uitkomen dan is uitgelegd. Als je aan het vorderen bent dan kun je later zelf gaan improviseren in de keuken.

• Wees niet bang voor fouten

Wees niet bang om fouten te maken. Als je iets leert moet je de instructies volgen en als het toch mis gaat moet je niet opgeven. Fouten maak je om er de volgende keer van te leren zodat je het de volgende keer beter doet. Fouten of vergissingen kunnen maken dat je eten soms juist lekkerder smaakt dan het zou moeten smaken. Maar het kan inderdaad ook mis gaan. Als dat gebeurd ,ga daar niet om stressen. Zie het als een leermoment. Bestel die dag dag wat eten van een restaurant of een andere fastfood soort. Ga je volgende keer weer tegenaan. Leren koken gaat niet van een moment op de andere maar het is een leerproces.

• Houdt de keuken schoon!

Heel vaak zien we dat alle aandacht uit gaat naar het eten en niet meer naar de schoonheid van de keuken. Etensresten blijven liggen in de gootsteen en de keuken ziet eruit alsof er een bom is ontploft. Ook al kan dit laatste niet heel veel schade aan richten, zo kan dat eerste wel. Je krijgt dan problemen met je leidingen en zal een loodgieter in moeten schakelen.

• Proef regelmatig

Proeven moet je tussendoor blijven doen, omdat je zo te smaak kan besturen. Proef meerdere keren. Als het eten niet voldoende zout, zuur, zoet of andere smaak heeft dan kun je die aanvullen met wat het ontbreek. Als je niet zeker bent over de smaak dan kan je altijd iemand die in de buurt is vragen om hulp.

• Trucjes voor de keuken

Onthoudt trucjes voor de keuken. Zo kun je bijvoorbeeld zout gebruiken in het water waarin je pasta kookt. Over het algemeen vinden mensen eten lekker wanneer het smaak heeft. Zout is een smaakmaker. Door zout in het water waarin je pasta kookt te zetten krijgt de pasta extra smaak. Daarnaast heeft de saus waarmee je de pasta eet ook smaak. Hierdoor is de smaak sterker.

Koop een instant read-thermometer. Hiermee kun je de twijfel van wanneer het vlees gaar genoeg is weghalen.

Bewaar tips voor specerijen is zo veel mogelijk in de koelkast of diepvriezer. Zo verliezen ze minder snel hun smaak.

Werk efficiënt. Probeer tijd te winnen. Zo ga je bij groenten niet blad voor blad groenten wassen en dan gelijk snijden. Maar was eerst alle groenten, zet ze dan in een schone bak en daarna ga je alles snijden.

Bij het bakken van vlees of vis moet deze liefst droog gemaakt worden met een schone doek of een papieren doek. Bij het bakken voorkom ja dat deze gaat koken in plaats van bakken.

Als je deze tips in acht neemt dan kun je binnen de koste tijd net zo goed koken dat je misschien ook nog jouw eigen restaurant kan beginnen. Succes ermee!

Ben je toch niet de keuken prins die je dacht te zijn, kun je natuurlijk altijd nog een van deze beroepen uitoefenen haha.

Een schoon huis geeft altijd een goed gevoel. Dan maakt het niet uit of er wel of geen bezoek is. Als je huis op orde is, krijg je het gevoel meer controle te hebben.  Maar zoals je weet bestaat je huis uit verschillende kamers. De slaapkamer, bad en toilet, eetzaal en de plek waar het eten bereid wordt. Namelijk de keuken. Behalve dat een schone keuken heel mooi is, om te zien heeft het ook andere voordelen.

Op facebook zijn er vaker fotos gedeeld met een hele vieze keukens, daaraan stellen zij de vraag als je thuis bij iemand aankomt met zo een slordige keuken of jij wel zou eten? Velen reageren met ‘NEEN’’! Zo zie je dat een slordige keuken wel degelijk invloed heeft om hoe je als individu wordt gezien.

• Voordelen van een schone keuken

Een schone keuken is behalve hygienisch ook veiliger. Door vuil zoals etenresten niet in de keuken te laten voorkom je dat bacterien zich gaan ophopen en zich gaan verspreiden in het huis.  Hierdoor voorkom je onnodige ziektes. Ook de veiligheid kan in gevraar komen door spullen die niet gebruikt worden weg te doen. Messen moeten na gebruik netjes gewassen worden en daarna op een veilige plek gezet worden. Zo kan grofvuil zoals Restjes van blikjes snij wonden veroorzaken. Of kunnen plastieke zakken op de vloer zorgen voor slipgevaar. Als je na elk gebruik alles netjes wegzet kun je behalve een mooi gezicht ook ongelukken voorkomen. Een schone keuken geef ook een gevoel van tevredenheid. In je hoofd is het wat rustiger omdat je meer overzicht heb van wat waar ligt. Andere voordelen van een schone omgeving is dat het weergeeft hoe je je voelt. Als je in een slordige omgeving bent laat dat meestal zien hoe je je voelt. Doe daar wat aan en je zal zien dat je je beter zal voelen. Opruimen is ook een sport. Door op te ruimen kun je wat calorien gaan branden en maakt je lichaam endorfine aan. Endorfines geeft een gelukkkig gevoel.

Keuken schoonhouden is makkelijker gezegd dan het werkelijk zo te hebben. Soms heb je een idee over een schone keuken, maar in de praktijk blijk het anders aan toe te gaan. Maar hoe kun je die het beste aanpakken. Voor groot schoonmaak heb je met een drukke werkschema niet altijd voldoende tijd. Dus kun je in fasen schoonmaken.  Voor de schoonmaak van bepaalde plekken in de keuken kun je enkele trucjes gebruiken. Hier geven wij enkele tips om jouw keuken schoon te houden.

• Schoonmaken plannen.

Maak een indeling van schoonmaken. Schoonmaken moet leuk bijven dus dingen die veel tijd en zwaar werk is doen wij op bepaalde momenten. Zo kun je dagelijk de vaatafwasser laten draaien. Maar als je niet veel vaat heb kun je ervoor kiezen om deze periodiek bijvoorbeeld om de ene dag laten draaien. Heb je geen vaatafwasser dan doe je afwas op de hand. Zorg ervoor dat etenresten niet op vaat blijft zitten.

Kies je ervoor aan het einde van de ag de afwas te doen? Dan moet alles worden afgespoeld en opzij worden gezet. Nadat alle afwas is gedaan en de vaat is weggezet kun je de aanrecht schoonmaken. Verwijder restejes in de wasbak. Gebruik hiervoor middelen die de wasaanrecht weer doen glimmen.

Afval moet dagelijk uit huis worden gehaald. Als vuil blijft ziten in huis laat hij een onaangename geur achter. Door alle vuil in een goede pedaalemmer te doen en deze zeker 1 keer per dag uit huis te halen voorkom je bacterie verspreiding en onaangename geurtjes in huis.

Maak een scheiding tusssen etenresten en lege verpakkingen. Voor het wegdoen van vuil in huis kun je kiezen voor twee opties. Je kunt buiten een ton laten maken waarin alle verteerbaren etensresten worden gedaan. Deze ton is meestal aan de zand gekoppeld. Hier worden alle etenresten weer in de natuur gebracht. Dit is beter voor het milieu. Overige vuil doe je normaal in de vuilzak voor ophaal van de vuilophaaldienst. Daarnaast kun je een ton aanschaffen die een duidelijke scheiding heeft tussen etenresten en overige afval.

Om geurtjes van vuiltonnen te voorkomen kun je naast goed sluitbare tonnen ook tonnen aanschaffen met geurfilters. Hier voorkom je dat  nare geuren in huis blijven hangen. Er zijn ook tructjes die je kunt gebruiken als jouw vuilton geen geurfilters heeft. Zo kun je bijvoorbeeld soda aan de bodem van jouw prullenbak zetten. Soda absorbeerd vieze luchtjes.

• Veeg de keuken vloer om alle resten die op de vloer liggen weg te doen.

Voor grote schoonmaak kun je je delen waar je niet dagelijks komt schoonmaken. Bijvoorbeeld op de wasaanrecht tussen de kranen kan vuil zich gaan ophopen. Daar kun je misschien 1 keer in twee weken een tandenborsten bij gebruiken om extra vuil wat extra aandacht te geven. Ook kun je huismiddeltjes als Soda en coca cola gebruiken. Die werken heel goed! Zo een tot twee keer peer week kun je na et vegen de vloer ook dwijlen.

Als je deze tips in acht zal je zeker een schone keuken hebben en voorkom je dat mensen een negatief beeld over jouw zullen ontwikkelen. Slordigheid wordt vaak gekoppeld aan een karakter eigenschap van een persoon.

Als ondernemer kom je vaker wel handen tekort om jouw zaken te regelen en is het heel belangrijk dat je ook aan een goede maaltijd toe komt. Bij een gehaast leven wordt er namelijk een grote druk uitgeoefend op de weerstand van het lichaam en dient die middels een goede voeding de nodige ondersteuning te krijgen. Met de juiste tips kan je als ondernemer gelukkig wel, zonder er veel tijd aan te besteden, aan een goede maaltijd toe komen:

1. Probeer toch wat tijd vrij te maken. Dit staat misschien haaks op het schema van een drukke ondernemer, maar is een kwartier tot 20 minuten niet veel gevraagd om ook even tot rust te komen.
2. Eet makkelijk verteerbare maaltijden. Na een zware maaltijd wordt een grote hoeveelheid energie gebruikt voor de vertering. Om te voorkomen dat je na zo een maaltijd een slaperig gevoel krijgt, is het beter om maaltijden te gebruiken die bestaan uit licht verteerbare bestanddelen.
3. Probeer niet in één keer een grote maaltijd te nuttigen. Zo voorkom je een slaperig gevoel na een zware maaltijd en wordt er van een ondernemer wel verwacht om altijd ter beschikking te kunnen zijn. Nuttig liever een aantal kleine maaltijden na elkaar.
4. Een goed ontbijt verricht wonderen. Je zult hieruit namelijk voor een groot deel van de dag de nodige energie uit moeten halen. Zorg ervoor dat het dus over voldoende koolhydraten en suikers beschikt en eet er ook wat fruit bij.
5. Neem wat snacks voor tussendoor. Het komt wel vaker voor dat je als ondernemer niet toe komt aan een gedegen lunch of zelfs avondmaal. Met wat snacks op zak kan je toch letterlijk aan een “snelle” hap toe komen. Maak wel zo min als mogelijk gebruik van kant-en-klare snacks die te verkrijgen zijn en probeer thuis zelf wat in te pakken.
6. Niet te veel zout en vet! De meeste ondernemers komen niet aan veel beweging toe en is het beter om het voedingspatroon daarop aan te passen. Na een drukke werkdag heeft niemand nog zin om even naar de sportschool te gaan en zal je eerder geneigd zijn het bed op te zoeken.
7. Maak zoveel als mogelijk jouw eigen maaltijden klaar. Zo heb je ook de mogelijk de hoeveelheid zout en vet te bepalen. Bovendien bereidt je zo ook maaltijden die jouw favoriet zijn.
8. Zorg ervoor dat het lichaam voldoende voedingsstoffen naar binnen krijgt. Met een gehaast leven zal het lichaam zeker over een optimaal afweersysteem moeten beschikken en vereist zo een leefpatroon, vooral met weinig beweging, dat de voeding goed gebalanceerd zal moeten zijn.
9. Maak een weekschema van alle maaltijden die je wilt bereiden. Zo kan je in één keer alle boodschappen doen. Zo bespaar je kostbare tijd en heb je alles in huis om jouw maaltijden te kunnen bereiden.
10. Ordening bespaart veel tijd en moeite. Sla alle boodschappen zodanig op dat je tijdens het koken alles snel kunt terugvinden.
11. Probeer ook eens wat magnetron recepten. Deze kunnen worden bereidt terwijl je met iets anders bezig bent.
12. Ook ovenrecepten besparen veel tijd. Het duurt misschien wel een tijdje voordat alles gaar is, maar kan je de wachttijd gebruiken om snel wat ander werk in de huishouding te doen.
13. Probeer in één keer een grote hoeveelheid te bereiden. Je kunt vervolgens de porties in diepvriesbakjes doen. Deze zijn dan ook snel in de magnetron op te warmen.
14. Hou alvast recepten gereed om snelle maaltijden klaar te kunnen maken. Zo weet je precies wat er gedaan moet worden en sta je niet met de handen in het haar om op de valreep nog iets klaar te kunnen maken.
15. Fruit mag nooit ontbreken. Een fruitbakje is in een handomdraai gemaakt en levert zo een portie fruit de nodige vitaminen. Bovendien is dit ook een handig alternatief voor een vettige snack die je snel uit “de muur” wilt trekken.

Met bovenstaande 15 Tips wordt het voor een loodgieter, klusjesman of andere drukke banen die weinig tijd heeft om eten te maken is het dus altijd mogelijk om ondanks het drukke leven een gezond leven te leiden. Zorg er alleen wel voor om in jouw kostbare vrije tijd ook wat ruimte te laten om eens in gezins- of familieverband een maaltijd samen te eten. Ben je benieuwd naar een ondernemen die gezond eten en hard werken goed kan combineren? Check deze dan hier.